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| Llega el Otoño |
13 septiembre 2011
15 febrero 2009
Salmorejo
Una de las recetas mas sencillas y buenas que se pueden hacer con tan solo unos pocos tomates.
Ingredientes:
1 Kilo de tomates bien maduros, medio pimiento rojo, pan duro, media cebolleta, 1 diente de ajo, aceite, vinagre de jerez y sal.
Preparación:
Dejamos en un cuenco el pan duro con agua y vinagre para que se vaya empapando. Mientras ponemos todos los ingredientes en un vaso de batir troceados (No es necesario pelar los tomates).
Una vez bien batido lo colamos con un chino a una olla donde agregamos el pan escurrido. Le añadimos el aceite, sal y vinagre a gusto y lo volvemos a batir todo para que quede bien cremoso.
Presentación:
Podemos servir el salmorejo en un cuenco de barro y añadirle distintas guarniciones como pueden ser: trocitos de pimiento verde, pepino, atun, jamon o unos langostinos como en la foto.
Ingredientes:1 Kilo de tomates bien maduros, medio pimiento rojo, pan duro, media cebolleta, 1 diente de ajo, aceite, vinagre de jerez y sal.
Preparación:
Dejamos en un cuenco el pan duro con agua y vinagre para que se vaya empapando. Mientras ponemos todos los ingredientes en un vaso de batir troceados (No es necesario pelar los tomates).
Una vez bien batido lo colamos con un chino a una olla donde agregamos el pan escurrido. Le añadimos el aceite, sal y vinagre a gusto y lo volvemos a batir todo para que quede bien cremoso.
Presentación:
Podemos servir el salmorejo en un cuenco de barro y añadirle distintas guarniciones como pueden ser: trocitos de pimiento verde, pepino, atun, jamon o unos langostinos como en la foto.
05 febrero 2009
Imagenes panorámicas
Para crear imágenes panorámicas existe una aplicación en GNU/Linux muy util y fácil de usar.
Se llama Hugin. Con ella podemos hacer lo siguiente:
Con estas 3 forografías que saqué de una mezquita......
Podemos obtener una imagen como esta:
¿Que os parece?
Se llama Hugin. Con ella podemos hacer lo siguiente:
Con estas 3 forografías que saqué de una mezquita......
Podemos obtener una imagen como esta:
¿Que os parece?
12 enero 2009
Langostinos Rebozados con Aguacate
Ingredientes:
Langostinos, harina, levadura, aguacate, tomates, pimientos verdes, cebolleta , patatas, escarola, aceite, ajo y perejil
Preparación:
Mezclar la harina con un poco de levadura y enharinar los langostinos crudos (podemos usar carabineros, langosta ....). Pasar por huevo bien batido y freir en aceite muy fuerte (podemos comprobar si está en su punto echando una cabeza de ajo, esto tb le quita acidez al aceite).
Pelamos y sacamos el hueso de los aguacates. Lo chafamos con un tenedor con aceite y sal y le agregamos tomates, cebolleta y pimiento verde muy picados y lo mezclamos todo.
También cocemos unas patatas y las cortamos en rodajas.
Colocamos las rodajas de patata, sobre ellas ponemos un poco de la mezcla de aguacate y encima los langostinos. Al lado colocamos la escarola y la aliñamos con un ajo-perejil.
Langostinos, harina, levadura, aguacate, tomates, pimientos verdes, cebolleta , patatas, escarola, aceite, ajo y perejil
Preparación:
Mezclar la harina con un poco de levadura y enharinar los langostinos crudos (podemos usar carabineros, langosta ....). Pasar por huevo bien batido y freir en aceite muy fuerte (podemos comprobar si está en su punto echando una cabeza de ajo, esto tb le quita acidez al aceite).
Pelamos y sacamos el hueso de los aguacates. Lo chafamos con un tenedor con aceite y sal y le agregamos tomates, cebolleta y pimiento verde muy picados y lo mezclamos todo.
También cocemos unas patatas y las cortamos en rodajas.
Colocamos las rodajas de patata, sobre ellas ponemos un poco de la mezcla de aguacate y encima los langostinos. Al lado colocamos la escarola y la aliñamos con un ajo-perejil.
30 junio 2008
Salsas Picantes: Mojo y salsa turca
Una par de salsas para acompañar a las patatas fritas o las carnes asadas
Son salsas frías y solo tenemos que batir todos los ingredientes juntos.
Mojo
Ingredientes: Bote de pimientos asados, 3 dientes de ajos, pimentón picante, cominos, aceite, vinagre, sal
Salsa Turca
Ingredientes: 2 Tomates, 1 pimiento, medio pepino, curry, sal y pimientos rojos secos turcos (si no se tienen guindilla)
Son salsas frías y solo tenemos que batir todos los ingredientes juntos.
Mojo
Ingredientes: Bote de pimientos asados, 3 dientes de ajos, pimentón picante, cominos, aceite, vinagre, sal
Salsa Turca
Ingredientes: 2 Tomates, 1 pimiento, medio pepino, curry, sal y pimientos rojos secos turcos (si no se tienen guindilla)
06 junio 2008
Tabernero
Tapa típica de Almeria que se realiza de forma muy sencilla.
Preparación:
Se realiza un sofrito como si fuese un pisto. (pimientos, tomates, calabacín, berenjena...) y se le agrega carne picada (de cerdo o ternera, al gusto) previamente salteada con unos ajos.
Se prepara una rebanada de pan de hogaza tostado y se le unta alioli.
El preparado se pone sobre la tostada y se sirve.
